Category: еда

Львов, заключительный куплет.

Вечер похож на медленное умирание,
на тихое сумасшествие, не требующее лечения.
Ко мне явились два ангела: Ангел Внутреннего Сгорания
и Ангел Горячего Копчения
. (с) Михаил Юдовский



[Spoiler (click to open)]


Мы уходили. Шли пешком на вокзал, конечно же заблудились. Многоликий город провожал нас взглядами и стихами.









Зимние путешествия закончились во Львове.



Покупали домашним гостинцы



Хотелось увезти домой вкусы и запахи







Неповторимый город, где зайдя в парадное увидишь старые росписи и угостишься горячим шоколадом





Где на стенах не маты, а стихи



А на здании тюрьмы памятник тем, кто пытался из нее совершить побег.



Где говорят о войне стихами



Война - варварство, когда нападают на мирного соседа
И священный долг - когда защищают свою страну.
Родина или територия - каждый решает сам.





Садился акуум, закончилось место на карте памяти, удаляла повторы кадров







До поезда оставалось 20 минут, спешили, потому что не знали где находимся, но дружественный навигатор обещал, что бежать всего 10 минут. На бегу снимала прекрасное.



Конечно успели.

А дома поджидала Луна и чай из новой чашки.



– А мне подавай Париж с обеднею.
– А мне подавай палача и плаху.
– А я ради мира сниму последнюю...
– ...Смирительную рубаху
. (с)



С зимой прощаюсь, со Львовом нет.

Прогулка по городу Львов.

- А не спеть ли мне песню о любви?
- А не спеть. (с)



[Spoiler (click to open)]Самый протоптаный Львов - это площадь Рынок с ратушей и вокруг - кварталы, как листик в клеточку. Поэтому куда бы ты ни шел, все равно в одно и то же упрешься и не раз. Мануфактура кофе сменяет майстерню шоколада, ту сменяет майстерня карамели и толпа народу у "Пьяной вишни" не редеет.



А я продолжаю показывать лица домов, некоторые уже подмигивают, когда мы проносимся мимо в третий или четвертый раз.










утренние туристы такие утренние



Но мы движемся вполне себе целенаправленно, потому что... вы не поверите ))) Моя Аленка, которая фестивали, лето и работа-пианист, увидев в ФБ, что я во Львове попросила купить в Галке любимый ею кофей.



Я очень хорошо помнила где эта Галка, потому что в 2010-м году именно там ранним утром я надыбала себе завтрак.
Карта показывала, что где-то там рядом нужная Вике улица Ференца Листа. И идти всего-то было пару кварталов,
но мы включили навигатор (



Мы ходили, как по заколдованному кругу, в глазах уже рябило от повторяющихся картинок.
Вспомнились незабвенные Денискины рассказы
И опять все завертелось передо мной: столбик, ворота, скамеечка, качели, домоуправление. Потом наоборот: домоуправление, качели, скамеечка, столбик, а потом пошло вперемешку: домик, столбоуправление, грибеечка... И я понял, что дело плохо.



Главное, что я точно знала: нам нужно перейти на ту сторону бульвара; и навигатор показывал, тилинькал и пиликал. А мимо пробегали турысты и у них из карманов доносилось же такое тиликанье гугловских карт.



Кароче это был кошмар - заблудиться в центре Львова где пять улиц в четыре ряда, на меня это совсем не похоже. Зато фоточек наделала, ого-го!

А если посудить, то когда их рассматривать, как только не на фотографиях. В путешествиях обычно все бегом-бегом.
Показываю фрески одного дома: тут и времена года, и латинские выражения, и зодиаки и много всего интересного.
Он так и называется - Дом четырех времен года.





ВЕСНА. За дело же! Тотчас. Пышную почву земли, от первых же месяцев года, мощные пусть взрывают волы.



ЛЕТО. Скашивать следует в зной золотые Церерины нивы. В самую надо жару вымолачивать спелые зерна.



Так Золотой утешался Сатурн на земле плодовитой.
Надпись на шаре - лилия Луны.



ОСЕНЬ. Разные осень плоды роняет с ветвей. На высоких, Солнцу открытых местах виноград припекается сладкий.



ЗИМА. Большею частью зимой земледельцы живут урожаем. И веселясь, меж собой учиняют совместно пирушки.
Это был Вергилий "Георгики" да, вот так вот пишу, фотками любуюсь, еще и развиваюсь по ходу.



Еще я сфотографировала сперва Стрельца, а потом подумала, что нечего жадничать, меня могут читать и другие знаки и им может быть будет любопытно взглянуть на себя



Это Тане



Это Наталии



Это Лике



Это Дениске



Это Денису Симковскому



Марго, надеюсь это тебе



Это одному Шурику, который все время ноет, но я-то знаю, что все хорошо.



Но вот мы наконец-то увидели нужный ориентир!





Я завтра допишу, а то я на работе еще, ужас просто.

К козам

Я коза-дереза,
за три копи куплена
На всі боки луплена




[меееееее]Давненько я не рассказывала о своих друзьях, собственно мы давненько и не собирались вместе.  Наши прошлые поездки это усадьба в Сокиринцах, где мы пытали котиками Кодера и поездка с Галой и Викуньей в Беловежскую пущу на мой ДР.

Сегодня же у нас новый состав, хотя все те же на манеже. Товарищ Кодер, и мы сегодня ездим на нём, прописал замечательный маршрут выходного дня. Викунья моя неизменная.  И Яна с которой мы учимся на курсах повышения квалификации.



Я и не помню, где я нашла информацию об этой ферме, наверное, как обычно со мной это бывает - взяла из воздуха, когда та мимо пролетала. Собственно мне достаточно услышать что-то интересное, как я тут же беру себе это на заметку и потом разрабатываю, как бы туда поехать.



Признаюсь по секрету я и сейчас "работаю" (вздыхает) над одним интересным маршрутом. Собственно никто здесь не открыл Америку или велосипед. Этот туристический маршрут довольно известен, и группы туристов автобусами доставляются регулярно. Но мы не любим группами туристов, мы любим своим междусобойчиком.



Звонок по найденному телефону на ферму, договорилась на субботу. Приехали по навигатору, позвонили и дождались нашу провожатую. Которая по совместительству и работник фермы, и жена фермера, и молодая очаровательная мамочка - Анна.



Мы приехали на семейную эко-ферму европейского уровня "Бабини кози". Забавность названия и его влучність состоит в том, что Бабыны козы - типа бабушкины, это хорошо звучит, но и фамилия фермера Бабин. И когда его коз гнали на выпас, селяне говорили - Бабины козы пошли. Так и сложилось хорошее название для фермы, само, почти из воздуха.



Сперва Александр завел пару коз, и было это в 2007 году. Козы были обычные и ничем не примечательные, местной дворовой породы. Потом он стал изучать матчасть и со временем появилась ферма, где коз уже стало 170 голов, и не просто так голова и рожки! А коз очень молочной и проверенной занаанской породы.



Я фермы люблю нежно, все знают. что самый любимый мною бизнес-проект на моей бывшей работе (хнычет) была наша молочная ферма, куда я тоже возила на экскурсию всех желающих.
Ферма "Бабины козы" -  имеет замкнутый цикл. Козлятки родятся, козы доятся и молодые фермеры делают сыр, который самостоятельно продают на ярмарках в Киеве, как например  Made in Ukraine.  Вот и сегодня Александр отправился в Киев продавать сыр, а Анна с малышом приехала показать нам ферму.  Младенца мы с Викой у мамы тут же отобрали и давай тренироваться быть бабками.



Расскажу о том, как здесь все устроено. Первым делом в аренду были взяты коровники. Отремонтированы и приспособлены для жизни породистых рогоносиц. Хм, вам тоже кажется, что это слово мужского рода и к женщинам неприменимо? да?



Это загон для обычных коз, где они ночуют и куда приходят на дойку. Если наши коровы спят на специальных ортопедических матрасах, то коза животное неприхотливое, ей достаточно сухой мягкой подстилки из сена.



Качество фоток оставляет желать лучшего, но это темное помещение и не хотелось включать вспышку. Так вот, кормят козочек соломой, сеном, люцерной и суданкой. Для молодняка заготавливают веточки. Не обойтись и без ячменя, овса и кукурузы. Заметьте - в корме никакой сои! Летом они обычно кормятся на пастбище.



Доят коз два раза в день. Александр путем проб и ошибок сам придумал систему доения, заход на дойку и все это вот. Очень  похоже на принцип дойки на нашей молочной ферме, но все сделано своими руками, а мы же покупали свое оборудование в Delaval. Специально для нас проводят показательное доение.

Задача -заманить едой козу вот сюда



Пока она ест, надеть на вымя молокоотсос



потом выпустить козу с другого выхода



- Так девочки, заходим, строимся, не толкаемся!





- А как же я?
- На следующем поедете.



Цепляем  молокоотсос. И пришиваем водворотничок к воротничку (с)



Если молокоотсос не справился, додаиваем вручную



Как только у коз заканчивается лакомство тут же начинается чисто женская возня



- Ты только посмотри! Этой больше насыпали!



- А как же я??
- На следующем поедешь!



Ну ладно, человек слаб и любопытен )) поэтому пока Викунья дегустировала свежий надой я решила попробовать себя в качестве....



У меня бабушка дояркой была, у нее в пять дойка начиналась. Брала, значит, меня, малыша - и на очко. (с)





В общем мы с Викусей тест на бабок прошли удачно!  Теперь идем к осеменителям, как же без них-то?

- А каже я?!
- А никак!



Козлы-осеменители живут в отдельном загоне. Рядом с ними, но не вместе, живет молодняк - козлятки.





 Козлятки-ребятки очень милые и приятные, но шустрые, поэтому с моей фототехникой годно их снять не вышло. Зато у Кодера есть, точно.
Но он тоже перестал писать. Прям проклятье на нас какое-то, печать молчания.





Еще здесь живет котик с котятками. Я смотрю, что-то у меня ни один пост без котиков не обходится. Что-то тут не так!





Один козел за раз может осеменить пол стада. Козла "выпускают в огород" а потом по датам рождения вычисляют чьи дети. Всего козлов четверо.





Мы порадовались на такую производительность и отправились дальше, в самое интересное - производство сыра! Я же говорю - замкнутый цикл:
оплодотворение - козлятки - мамашки - молоко - сыр.



Как говорит моя дочура - Ти шо, Толік? Отвечаю, Толик слева



Прямо по курсу танк, в который попадает молоко и тут же охлаждается до +4 градусов.



Чан с рассолом для вымачивания сыров и таблица с процессом и таймингом производства.



Так как сыр уже сделали и увезли весь на ярмарку процесс нам не показали. Я так поняла на фотке выше делаются такие сырные бульбочки, а вот на этой фотке уже сыр вымачивается в рассоле.



Далее идем в кладовушку, где вылеживаются и зреют сыры.



- Не густо. - замечаю я
- Да. У нас во-первых весь сыр уехал на ярмарку, а во-вторых большая проблема долежать сыр хотя бы год. Все банально - его съедают.
Вот эти две головки пытаемся долежать и никому не продать, хотя желающих хоть отбавляй. - отвечает Анна.



вот так сыр надувает бочкА и внутри получаются дырочки







На ферме производят такие сыры, как Шеврет, Капринос, Паоло - 350 грн./ 14$ за кг.





Заканчивается наша познавательная экскурсия дегустацией



Ферма "Бабині кози"  имеет свой сайт с интернет-магазином.
Где у них можно приобресть мыло на основе козьего молока; вяленые помидоры со специями и без  и сырные шарки в масле со специями и без.

Наша Викуся большая почитательница их продукции и не упускает случая на ярмарке приобресть и есть.
А мы же после дегустации меняемся местами, я сверху, то есть за рулем, и едем дальше по маршруту, не расходитесь.



В теплое время года, я верю оно настанет, рекомендую своим друзьям с младшешкольниками устроить такой познавательный и вкусный выезд.

Одесса. Рассвет.

- Привези-ка мне, батюшка,  Цветочек Аленький (с)



Все-таки гостем быть хорошо. Во-первых экономишь на жилье, а во-вторых тебя всегда спрашивают: чего-бы тебе хотелось?
[Рота подъем]Учитывая мою маниакальную страсть к закатам и рассветам, конечно мне хотелось с новым-то фотиком встретить рассвет.
- И чашку с великом. - прибавляю я
- Ну рассвет-то я гарантировать могу, - отвечает Наташа - но где я тебе чашку найду?
- Хочу рассвет, и чтобы мы пили кофе, и чтоб чашка у меня была с великом!



Вот как это у меня так получается загадать такоэээ, что у моих друзей это вызывает приступы паники и мобилизации всех сил и возможностей. Но зато потом всем хорошо.

Моя прекрасная Фея



И не менее прекрасный рассвет. А ведь могли и не включить! Мы собрали заранее (с вечера!) наш термос с кофе и чашками, упаковали в рюкзаки фотики и бутерброды и выскользнули из дому никого не разбудив, мы были умнички-умнички.



Моему счастью не было предела! Фотик фотографировал именно то, что я хотела, о как он меня понимает. Одушевление вещей у меня также распространяется на: машину, велосипеды, оба-два, чашки, квартиру и балкон.
upd. и цветы.







Вы себе представить не можете, сколько я от радости наделала кадров этого рассвета. Но я молодец! как говаривала наша подруга Оля Пятачок (R.I.P) чем позже начнешь обрабатывать фото, тем больше шансов оставить только лучшие.

Всем сбычи мечт, вот захотелось пожелать



Интерпретация на тему - солнце в бокале



Режимное время рассвета очень коротко 10-20 минут и все, снимать нечего



Но никогда в жизни я не жалела ранних подъемов ради таких вот видов





Итоге подведем. Приехали мы на пляж, что от Натальи совсем недалеко, особенно на авто.





Товарища Кодера я уже (алилуйа) цитировать не буду, потому, что он у нас изъясняется кратко, что очень гуд (не то что я, у меня синдром Шахерезады(сама придумала) и шизофрения, она тоже тут хочет писать)и голоса в голове))





Называется он Черноморка или по-как-раньше Люстдорф. Но пока он все же Черноморка.





- Ты в фейсбук пишешь?
- Ага.



- И меня! И меня пропиши тоже с собой! - это ж не я буду, не похвастамшись на весь свет, что я в Черноморке встречаю рассвет.



Потом захотелось снять чашку как-то по-особенному )))
Вот, вот о чем я говорила в посте про рыбалку, позы и друзей без фотиков ))



- Не правильно ты, дядь Федор, бутерброд ешь (с)



Не бойтесь быть смешными, в хорошем смысле. Вызывать улыбку - это своего рода удовольствие.





Традиционный кадр... несколько приспособленный к погодным условиям марта месяца. Я и не догадывалась что умею так выворачивать пальцы вверх



Как вы поняли наш день только начинается, и Наталья говорит:
- А хочешь я тебе еще чего покажу?
- А я это люблю? - спрашиваю я
- Ты это любишь. - кивает она в ответ



- Тогда хочу конечно же!

не-спортивное ориентирование (часть 1)

если с другом вышел в путь
веселей дорога


На этом месте должен быть пост про Сорочинскую ярмарку, но так как, фотик мне давали временно и я его честно вернула вместе с картой памяти, то пока Анечка фотки мне не скинет, посту про ярмарку не бывать.
Поэтому друзья и праздношатающиеся граЖЖдане прошу на пешую прогулку
Collapse )
кулинарное

кизиловое варенье

- О-хо-хо,  вздыхает Викуся глядя на урожай.
я не понимаю ее уныния и с щенячьим восторгом всегда присоединяюсь к сбору урожая. Домой я обычно ничего не беру, потому что "Я рыбу не ем, у меня аллергия! (с)"  :)  В этот раз насобирала корзинку кизила, Вика его брать отказалась - у нее две корзины винограда, братец сказал - я буду соком заниматься и поехал кизил ко мне домой.

Судя по записям в коре головного мозга варенье последний раз я варила ровно 21 год назад. Из крыжовника. Помню, что ушло много сахара и оно подгорело. Всё.



Collapse )